Trong hành trình đưa nông sản Việt Nam ra thế giới, khâu bảo quản sau thu hoạch không còn là công đoạn phụ – mà là nút thắt sống còn. Dù sản xuất tốt đến đâu, nếu khâu bảo quản yếu kém, nông sản vẫn có thể bị loại ngay từ cửa khẩu, làm sụp đổ cả chuỗi giá trị phía sau. Đó không còn là cảnh báo, mà đã trở thành thực tế nhức nhối của ngành nông nghiệp Việt Nam.
“Án tử” từ những con số biết nói
Theo thống kê từ Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, tổn thất sau thu hoạch đối với rau quả tươi ở Việt Nam dao động từ 15–30%, có nơi lên tới 40%. Đây không chỉ là sự lãng phí nguồn lực mà còn là mất mát trực tiếp của nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp. Mỗi lô hàng bị trả về do nấm mốc, thối hỏng, dư lượng vượt ngưỡng… là một lần uy tín bị tổn thương, thương hiệu quốc gia bị ảnh hưởng và niềm tin của thị trường quốc tế lung lay.
Nhiều lô hàng sầu riêng, chuối, xoài, thanh long – vốn đã đạt chuẩn vùng trồng, mã số xuất khẩu – nhưng vẫn bị từ chối thông quan chỉ vì điều kiện bảo quản chưa đáp ứng yêu cầu vận chuyển xa hoặc thiếu truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Chất lượng không chỉ bắt đầu từ cánh đồng, mà phải được duy trì đến tay người tiêu dùng
Nhiều doanh nghiệp vẫn đầu tư mạnh cho vùng trồng, giống cây, tiêu chuẩn GAP… nhưng lại xem nhẹ hoặc thiếu hạ tầng bảo quản tương xứng. Trong khi đó, thị trường xuất khẩu – đặc biệt là EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ – đặt ra những tiêu chuẩn vô cùng khắt khe: sản phẩm không chỉ phải “sạch” lúc thu hoạch, mà còn phải duy trì độ tươi – an toàn – ổn định trong suốt hành trình logistics kéo dài hàng tuần.
Một loại trái cây tốt đến mấy cũng sẽ trở thành rác nếu không được bảo quản đúng cách.
Bài toán cấp bách: Việt Nam cần “cách mạng bảo quản” để giữ giá trị nông sản
Trong khi các quốc gia xuất khẩu mạnh như Thái Lan, New Zealand hay Chile đã xây dựng hệ thống kho lạnh, bảo quản khí quyển, chuỗi cung ứng lạnh hiện đại từ trang trại đến cảng – thì phần lớn nông sản Việt vẫn phải “chịu trận” với bảo quản thủ công, kho truyền thống, hoặc sử dụng hóa chất tạm bợ.
Không ngạc nhiên khi dù sản lượng lớn, giá trị xuất khẩu của Việt Nam vẫn thấp hơn các nước có cùng chủng loại hàng hóa.
CASS – Lời giải công nghệ cho bài toán đau đầu này
Trong bối cảnh đó, CASS (Controlled Atmosphere Storage System) ra đời như một mô hình kiểu mẫu cho công nghệ bảo quản sạch, hiện đại và hướng tới xuất khẩu bền vững.
Không dùng hóa chất, không can thiệp bảo quản độc hại, CASS ứng dụng công nghệ khí quyển điều khiển (CA) – điều chỉnh chính xác nồng độ O₂, CO₂, độ ẩm, nhiệt độ – giúp:
- Kéo dài thời gian bảo quản gấp 2–4 lần
- Giảm tỷ lệ hư hỏng xuống dưới 5%
- Tối ưu chuỗi cung ứng lạnh và lưu kho chờ giá tốt
- Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu của các thị trường khó tính
- Truy xuất hàng hóa số hóa và minh bạch 100%
Bên cạnh đó, hệ thống robot tự động (ASRS) và phần mềm quản lý tại CASS giúp loại bỏ lỗi thủ công, tăng độ chính xác và an toàn hàng hóa trong suốt quá trình bảo quản – điều mà các đối tác quốc tế đánh giá rất cao.
Từ bảo quản đến xuất khẩu: Mỗi bước đều phải đúng chuẩn
Muốn đưa nông sản Việt ra thế giới, chúng ta không thể đi bằng công nghệ lạc hậu và tư duy “chăm cây là đủ”. Cần một hệ sinh thái bảo quản đạt chuẩn quốc tế, vừa sạch – vừa minh bạch – vừa hiệu quả kinh tế. Và CASS đang chứng minh rằng, điều đó hoàn toàn khả thi.
Nếu không đầu tư đúng cho bảo quản, mọi nỗ lực trồng trọt đều có thể “chết yểu” trước khi ra đến thị trường.
__________
CASS – Giữ vững chất lượng, nâng cao giá trị, mở rộng tương lai xuất khẩu bền vững cho nông sản Việt.
📍 Lô F5, Đường số 6, KCN Hòa Bình, Xã Nhị Thành, H. Thủ Thừa, Long An
🌐 Website: www.cass.vn
📞 Hotline: 0931790829 – 0931780829
📧 Email: cass@cass.vn
