Việt Nam là một trong những quốc gia nông nghiệp hàng đầu thế giới với sản lượng nông sản dồi dào và đa dạng. Tuy nhiên, một thực tế đáng báo động đang diễn ra âm thầm: tỷ lệ hao hụt sau thu hoạch quá lớn, gây thiệt hại hàng tỷ đô la mỗi năm, làm suy yếu năng lực cạnh tranh và bào mòn lợi nhuận của cả người nông dân lẫn doanh nghiệp xuất khẩu.
📉 Hơn 20–40% nông sản thất thoát ngay sau thu hoạch
Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn năm 2024 – 2025, tỷ lệ hao hụt sau thu hoạch của nông sản tại Việt Nam vẫn ở mức rất cao, trung bình từ 20% đến 40%, tùy loại mặt hàng. Trong đó:
- Rau củ quả tươi: Tổn thất lên đến 35–45% do dễ dập nát, hư hỏng trong khâu vận chuyển và bảo quản.
- Trái cây xuất khẩu như xoài, vải, thanh long, sầu riêng… thường bị trả lại do chín quá mức, nấm bệnh hoặc dư lượng hóa chất.
- Thủy hải sản sau thu hoạch tổn thất đến 20% nếu không được sơ chế – cấp đông kịp thời.
Tổng giá trị thiệt hại từ hao hụt sau thu hoạch được ước tính lên tới 3,5 – 4,1 tỷ USD mỗi năm – tương đương 12 – 14% GDP của ngành nông nghiệp Việt Nam.
Đây là con số không chỉ phản ánh lãng phí tài nguyên, mà còn là sự thất bại trong việc bảo vệ công sức của hàng triệu người nông dân.
🚫 Nguyên nhân: Thiếu đầu tư bảo quản – phụ thuộc vào cách làm cũ
Hầu hết nguyên nhân gây ra tỷ lệ tổn thất cao đều đến từ những yếu tố có thể kiểm soát được, nếu có sự đầu tư bài bản:
- Chưa có hệ thống kho bảo quản sau thu hoạch đạt chuẩn
- Vẫn dùng phương pháp bảo quản truyền thống: đóng thùng, bọc báo, chất đống, xếp chồng…
- Thiếu thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và khí quyển trong kho
- Thiếu container lạnh tiêu chuẩn phục vụ xuất khẩu đường dài
- Phụ thuộc vào thương lái, bán tháo theo giá thị trường vì không giữ được hàng lâu
Sự thiếu đồng bộ trong chuỗi cung ứng và logistics khiến việc xử lý nông sản sau thu hoạch trở nên rủi ro, tốn kém và phụ thuộc hoàn toàn vào may rủi của thị trường.
🌍 Trên thế giới, bảo quản sau thu hoạch là chiến lược – không còn là “hậu cần”
Tại các quốc gia có nền nông nghiệp phát triển như Úc, New Zealand, Israel, Hà Lan, Mỹ…, kho bảo quản hiện đại không chỉ là kho lạnh, mà là một hệ sinh thái kiểm soát vi khí hậu, giúp giữ nông sản “ngủ yên” suốt hàng tháng, thậm chí hàng năm mà vẫn giữ nguyên độ tươi, dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên.
Vì sao Việt Nam chưa làm được?
Câu trả lời là: chưa xem bảo quản là ưu tiên đầu tư chiến lược. Chúng ta vẫn đang dành ngân sách vào khâu sản xuất, mà chưa đầu tư xứng đáng cho khâu giữ chất lượng sau thu hoạch.
💡 CASS – Mô hình bảo quản hiện đại giúp giảm hao hụt đến 80%
CASS (Controlled Atmosphere Storage System) là đơn vị tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ bảo quản khí quyển điều khiển (CA) – giải pháp hiện đại hàng đầu thế giới hiện nay.
Với công nghệ CA, CASS giúp:
✅ Giảm oxy, kiểm soát CO₂ & độ ẩm → Làm chậm quá trình chín và hư hỏng
✅ Kéo dài thời gian bảo quản gấp 2–4 lần so với kho lạnh thường
✅ Giữ nguyên màu sắc, độ giòn, hương vị và giá trị dinh dưỡng
✅ Giảm tỷ lệ hao hụt sau thu hoạch xuống dưới 5%
✅ Tích hợp container lạnh CA để đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển quốc tế
✅ Truy xuất toàn bộ quá trình bằng phần mềm số hóa hiện đại
Nhiều đối tác sử dụng hệ thống CASS đã giảm đến 80% tổn thất, chủ động giữ hàng chờ giá tốt, tiếp cận được các thị trường khó tính như EU, Mỹ, Nhật mà không lo bị trả hàng.
📌 Kết luận: Giữ được nông sản – giữ được cơ hội, giữ được lợi nhuận
Khi xuất khẩu đang chịu sức ép từ thuế quan, biến đổi khí hậu, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe, thì mỗi kg nông sản được giữ lại chính là một bước tiến trong cuộc chiến cạnh tranh toàn cầu.
Bảo quản không còn là hậu cần – mà là lợi thế chiến lược. Là “tấm khiên” bảo vệ chất lượng, lợi nhuận và uy tín của nông sản Việt.
CASS – giải pháp bảo quản giúp Việt Nam giữ lại những gì đáng giá nhất sau thu hoạch.
📍 CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
Địa chỉ: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Nhị Thành, Thủ Thừa, Long An
📞 Hotline: 0931790829 – 0931780829
🌐 Website: cass.vn
📧 Email: cass@cass.vn
