Trong chuỗi giá trị nông sản toàn cầu, yếu tố bảo quản sau thu hoạch đang ngày càng đóng vai trò quyết định. Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho thấy: tổn thất sau thu hoạch tại Việt Nam hiện chiếm 20–40%, gây thiệt hại 3,5–4 tỷ USD mỗi năm. Kho lạnh truyền thống chỉ đáp ứng một phần yêu cầu bảo quản, khi sản phẩm vẫn nhanh chóng giảm chất lượng, hư hỏng hoặc mất giá trị thương mại.
Giải pháp bảo quản thông minh bằng công nghệ khí quyển điều khiển (CA) từ CASS đang tạo ra bước tiến vượt bậc, giúp kéo dài thời gian bảo quản gấp 2–4 lần và duy trì gần như nguyên vẹn các đặc tính tươi ngon của nông sản.
Vì sao kho lạnh thường không đủ?
Kho lạnh truyền thống chỉ giảm nhiệt độ để làm chậm quá trình hô hấp của rau quả. Tuy nhiên:
- Không kiểm soát được nồng độ khí O₂ và CO₂, dẫn đến quá trình chín vẫn tiếp tục diễn ra nhanh chóng.
- Độ ẩm không ổn định làm trái cây bị mất nước, héo vỏ hoặc nấm mốc.
- Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong vận chuyển khiến nông sản dễ bị sốc nhiệt và giảm chất lượng.
Kết quả là, ngay cả khi lưu kho lạnh, thời gian bảo quản tối đa chỉ 5–10 ngày đối với phần lớn rau quả tươi.
Công nghệ CA của CASS – Kéo dài độ tươi lên gấp 2–4 lần
CASS (Controlled Atmosphere Storage System) ứng dụng công nghệ CA – điều chỉnh khí quyển, kiểm soát chính xác các yếu tố:
- Giảm nồng độ O₂ → Làm chậm quá trình hô hấp và chín của nông sản.
- Tăng nồng độ CO₂ ở mức an toàn → Ức chế vi sinh vật và giảm sự phát triển của sâu bệnh.
- Duy trì độ ẩm tối ưu → Hạn chế mất nước, giữ trái căng mọng.
- Kiểm soát nhiệt độ ổn định → Loại bỏ hiện tượng sốc nhiệt, ngăn giảm chất lượng.
Kết quả:
- Thời gian bảo quản tăng 2–4 lần so với kho lạnh thường.
- Màu sắc, độ giòn, hương vị và giá trị dinh dưỡng gần như nguyên bản sau nhiều tuần lưu trữ.
- Tỷ lệ hao hụt giảm xuống dưới 5%, so với mức 15–30% của các giải pháp truyền thống.
Tác động kinh tế – nâng giá trị nông sản Việt
Giữ được độ tươi lâu hơn giúp doanh nghiệp:
- Chủ động thời điểm bán hàng, tránh bán tháo vì sợ hư hỏng.
- Mở rộng thị trường xuất khẩu sang EU, Mỹ, Nhật – nơi yêu cầu bảo quản nghiêm ngặt.
- Tiết kiệm chi phí logistics, đặc biệt nhờ kết hợp công nghệ CA trên container lạnh, cho phép vận chuyển đường biển giá rẻ thay vì đường hàng không.
- Giảm thất thoát sau thu hoạch đến 80%, nâng cao lợi nhuận và bảo vệ công sức của người nông dân.
CASS – Tương lai của bảo quản nông sản thông minh
Trong bối cảnh xuất khẩu nông sản Việt Nam đang chuyển dịch sang hướng bền vững và giá trị gia tăng, công nghệ CA từ CASS chính là chìa khóa chiến lược.
Không chỉ đơn thuần “giữ tươi”, CASS giữ trọn giá trị thương phẩm, giảm tổn thất kinh tế và giúp nông sản Việt tự tin cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
CASS – Kéo dài độ tươi, giữ trọn giá trị, nâng tầm nông sản Việt.
——
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASSS
• Hotline: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Địa chỉ: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình Xã Nhị Thành Huyện Thủ Thừa Tỉnh Long An.
