Trong nhiều năm, bảo quản sau thu hoạch thường được nhìn nhận như một khoản chi phí không thể tránh khỏi. Doanh nghiệp, hợp tác xã hoặc nhà vườn thường chỉ quan tâm đến việc “giữ hàng khỏi hư hỏng” với tâm lý tiết kiệm tối đa. Chính vì vậy, các giải pháp bảo quản đôi khi bị xem nhẹ, đầu tư hạn chế, dẫn đến tổn thất lớn về sản lượng, chất lượng và giá trị thương phẩm.
Theo thống kê của FAO, tổn thất sau thu hoạch của nông sản có thể chiếm từ 20 – 45% tùy loại, trong đó khâu bảo quản là yếu tố chính. Nếu nhìn ở góc độ chi phí, việc giảm 1 đồng đầu tư bảo quản có thể làm mất đi 10 đồng giá trị nông sản.
Ngày nay, bảo quản không chỉ dừng lại ở vai trò “giữ nguyên” mà đã trở thành công cụ tạo giá trị gia tăng. Điều này thể hiện qua ba khía cạnh:
- Kéo dài thời gian bán hàng (Time Value):
Nhờ công nghệ bảo quản hiện đại, nông sản có thể duy trì độ tươi ngon nhiều tuần đến nhiều tháng. Điều này giúp doanh nghiệp tránh tình trạng “bán tháo” khi vào mùa rộ, thay vào đó có thể phân bổ hàng ra nhiều giai đoạn để đạt giá bán cao hơn. - Đảm bảo chất lượng đồng đều (Quality Value):
Nông sản sau bảo quản không chỉ giữ được độ tươi, mà còn duy trì giá trị dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị và độ giòn ngọt. Chất lượng đồng đều giúp nâng cao uy tín thương hiệu, tăng khả năng tiếp cận thị trường xuất khẩu. - Giảm thất thoát và chi phí vô hình (Loss Reduction):
Mỗi % tổn thất được cắt giảm nhờ bảo quản chính là lợi nhuận giữ lại. Doanh nghiệp không chỉ tiết kiệm chi phí logistics, vận hành, mà còn giảm thiểu rủi ro trả hàng hoặc bị ép giá từ đối tác.
=> Như vậy, bảo quản hiện đại chính là một khoản đầu tư sinh lợi thay vì chỉ là chi phí bắt buộc.
____________
CASS (Controlled Atmosphere Storage System – Công nghệ bảo quản khí quyển điều chỉnh) là minh chứng rõ ràng cho xu hướng biến bảo quản thành lợi nhuận.
- Tối ưu vòng đời sản phẩm: CASS điều chỉnh tỷ lệ O₂, CO₂ và N₂ trong kho bảo quản, giúp “làm chậm quá trình hô hấp” của trái cây và rau củ. Nhờ đó, thời gian bảo quản có thể kéo dài gấp nhiều lần so với bảo quản thông thường.
- Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu: Công nghệ CASS hiện đã được nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, EU áp dụng. Việc bảo đảm chất lượng theo chuẩn quốc tế giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường và gia tăng giá trị xuất khẩu.
- Tạo lợi thế cạnh tranh: Nhờ giảm thất thoát, duy trì chất lượng và chủ động về thời gian bán, doanh nghiệp sử dụng CASS không chỉ tiết kiệm mà còn tối ưu lợi nhuận. Trong nhiều trường hợp, lợi nhuận tăng thêm từ giá bán đã vượt xa chi phí đầu tư cho hệ thống bảo quản.
Trong chuỗi giá trị nông sản hiện đại, bảo quản không còn đơn thuần là một chi phí bắt buộc, mà là một đòn bẩy chiến lược để gia tăng lợi nhuận, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường.
CASS chính là công nghệ tiêu biểu thể hiện sự chuyển dịch này – từ “giữ cho không hư” sang “tối ưu hóa giá trị”. Doanh nghiệp nào nhìn nhận bảo quản như một khoản đầu tư sinh lời sẽ nắm trong tay lợi thế cạnh tranh dài hạn trên thị trường toàn cầu.
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho (trước sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An
Địa chỉ kho (sau sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Xã Thủ Thừa, Tỉnh Tây Ninh
