I. Khi bảo quản không chỉ là chi phí, mà là một khoản đầu tư sinh lợi
Trong chuỗi giá trị nông sản truyền thống, bảo quản được xem như một chi phí bắt buộc: chi phí kho bãi, điện, nhân công, vận hành. Tuy nhiên, với xu hướng hiện đại của nền kinh tế nông nghiệp toàn cầu, thời gian bảo quản dài đã trở thành một công cụ chiến lược để tối ưu lợi nhuận, đặc biệt khi giá nông sản biến động mạnh theo mùa vụ.
Cốt lõi của vấn đề là:
Ai giữ được hàng lâu hơn – người đó nắm quyền định giá.
Ai buộc phải bán ngay – người đó chịu giá thấp nhất.
Bài nghiên cứu này phân tích từ góc độ kinh tế, chuỗi cung ứng và công nghệ bảo quản tại sao thời gian bảo quản dài chính là hình thức “đầu tư chờ giá tốt”. Đồng thời lý giải vai trò quan trọng của CASS (Controlled Atmosphere Storage System) trong việc tạo ra lợi thế này.
II. Biến động giá theo mùa vụ: lý do doanh nghiệp cần “chờ giá tốt”
Nông sản có tính mùa vụ rõ rệt. Trong thời gian thu hoạch rộ:
- Cung vượt cầu → giá giảm 30–60%.
- Nông dân và doanh nghiệp buộc phải “xả hàng” vì không có công nghệ bảo quản dài hạn.
- Chất lượng giảm nhanh, càng chậm bán càng lỗ.
Ngược lại, trong thời điểm trái vụ:
- Nguồn cung khan hiếm → giá tăng cao.
- Thị trường xuất khẩu ưu tiên đơn vị có hàng ổn định.
- Doanh nghiệp có tồn kho chất lượng cao thu lợi lớn.
Vì vậy, khả năng kéo dài thời gian bảo quản là yếu tố quyết định doanh thu và biên lợi nhuận.
III. Bảo quản dài = Công cụ điều tiết cung – cầu
1. Giảm áp lực bán tháo trong mùa rộ
Khi nguồn cung lớn, doanh nghiệp có khả năng:
- Giữ hàng dài hạn
- Chờ thị trường hồi giá
- Tránh cạnh tranh “đua bán rẻ”
Điều này giúp ổn định thu nhập của cả doanh nghiệp và nông dân.
2. Chủ động cung ứng trái mùa – giá cao
Doanh nghiệp có hàng chất lượng cao vào thời điểm khan hiếm sẽ:
- Dễ dàng chốt đơn xuất khẩu
- Bán giá cao hơn 20–50%
- Tiếp cận phân khúc cao cấp như EU, Nhật Bản, Hàn Quốc
Đây là lợi thế mà chỉ vùng trồng truyền thống không thể tạo ra, nhưng công nghệ bảo quản có thể.
3. Xây dựng kế hoạch bán hàng 12 tháng
Khả năng kéo dài thời gian bảo quản giúp doanh nghiệp:
- Lập kế hoạch doanh thu theo quý
- Tối ưu dòng tiền
- Gối vụ các loại trái cây khác nhau
- Giảm rủi ro phụ thuộc thời tiết hoặc chậm trễ logistics
Doanh nghiệp từ bị động → chủ động hoàn toàn.
IV. CASS: Công nghệ giúp biến thời gian thành lợi nhuận
CASS (Controlled Atmosphere Storage System – hệ thống lưu trữ trong môi trường điều chỉnh khí quyển) không chỉ kéo dài thời gian tươi, mà còn giữ được chất lượng thương phẩm cao trong suốt thời gian chờ giá.
1. Vì sao CASS vượt trội so với kho lạnh thông thường?
| Yếu tố | Kho lạnh thường | CASS |
|---|---|---|
| Kiểm soát hô hấp | ❌ Không | ✅ Có – giảm hô hấp ngay lập tức |
| O₂, CO₂, Ethylene | ❌ Không điều chỉnh | ✅ Điều chỉnh chính xác theo từng loại quả |
| Nấm mốc & vi khuẩn | ❌ Chỉ hạn chế | ✅ Ức chế phát triển nhờ môi trường khí quyển tối ưu + hệ thống diệt khuẩn không khí |
| Mất nước | ❌ Diễn ra nhanh | ✅ Giữ ẩm tối ưu, giảm co rút |
| Thời gian bảo quản | Ngắn | Dài gấp 2–4 lần |
| Tỷ lệ hao hụt | 10–30% | 2–7% |
CASS tạo ra môi trường sống “chậm lại” cho nông sản:
→ Hô hấp giảm → Lão hóa chậm
→ Vi khuẩn bị ức chế → Ít hư hỏng
→ Tươi lâu hơn → Dễ “chờ giá”
2. CASS tạo ra lợi nhuận như thế nào?
a. Giữ được chất lượng → bán giá cao hơn
Hàng trái vụ hoặc hàng xuất khẩu yêu cầu:
- Độ cứng ổn định
- Độ ngọt đạt chuẩn
- Màu sắc đồng đều
- Không nhũn – không mất nước
CASS duy trì chất lượng này tốt hơn kho lạnh thường → tăng giá bán trung bình 10–40%.
b. Giảm thất thoát sau thu hoạch
Thất thoát sau thu hoạch tại Việt Nam lên đến:
- 20–30% đối với trái cây tươi.
CASS có thể giảm xuống:
- 2–7%, nhờ kiểm soát khí quyển và diệt khuẩn không khí.
Tiết kiệm này chuyển thành lợi nhuận trực tiếp.
c. Tối ưu logistics và tránh chi phí phát sinh
Nhờ thời gian bảo quản dài, doanh nghiệp có thể:
- Tránh phí logistics khẩn cấp
- Linh hoạt chờ container hoặc lịch tàu
- Gộp đơn lớn để giảm chi phí vận chuyển
CASS không chỉ giữ hàng, mà còn giảm chi phí chuỗi cung ứng.
d. Chủ động chiến lược thị trường
Thời gian bảo quản dài giúp doanh nghiệp:
- Chọn thời điểm bán tối ưu
- Chọn thị trường lợi nhuận cao thay vì chịu ép giá
- Đáp ứng các chương trình marketing theo mùa
→ Tăng biên lợi nhuận toàn chuỗi.
V. ROI: Thời gian bảo quản dài mang lại lợi nhuận vượt xa chi phí
Dựa trên mô hình ROI của ngành trái cây:
| Hạng mục | Giá trị khi dùng kho lạnh thường | Giá trị khi dùng CASS |
|---|---|---|
| Hao hụt sau thu hoạch | 20–30% | 2–7% |
| Giá bán trung bình | 100% | 110–140% |
| Công suất bán trái mùa | Rất hạn chế | Gấp 2–3 lần |
| Doanh thu | 100% | 120–150% |
| Lợi nhuận ròng | 100% | 130–180% |
ROI cho CASS thường đạt 18–36 tháng, tùy quy mô và loại nông sản.
Đây là mức sinh lời cao hơn đa số kênh đầu tư tài sản cố định trong nông nghiệp.
VI. Kết luận: “Chờ giá” không còn là may rủi, mà là chiến lược chủ động dựa trên công nghệ
Trong nền nông nghiệp hiện đại:
- Mùa vụ không quyết định lợi nhuận
- Công nghệ bảo quản sau thu hoạch mới là đòn bẩy chính
Thời gian bảo quản dài chính là cơ hội để doanh nghiệp “đầu tư chờ giá tốt”.
Và công nghệ để biến điều này thành hiện thực chính là:
👉 CASS – Controlled Atmosphere Storage System
Công nghệ bảo quản sạch, không hóa chất, giữ được chất lượng tối ưu trong thời gian dài.
Doanh nghiệp nào sở hữu CASS – doanh nghiệp đó không bán theo mùa, mà bán theo giá.
______
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
- Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
- Email: cass@cass.vn
- Website: cass.vn
- Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
- Địa chỉ kho (trước sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An
- Địa chỉ kho (sau sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Xã Thủ Thừa, Tỉnh Tây Ninh
