Từ chu kỳ mùa vụ sang chiến lược cung ứng liên tục
1. Bài toán mùa vụ: Khi thời điểm thu hoạch quyết định giá bán
Trong mô hình nông nghiệp truyền thống, chu kỳ mùa vụ chi phối gần như toàn bộ kế hoạch bán hàng:
- Thu hoạch tập trung trong thời gian ngắn
- Nguồn cung tăng đột biến
- Giá giảm sâu ngay sau thu hoạch
- Doanh nghiệp buộc phải bán nhanh để tránh hư hỏng
Hệ quả là:
- Doanh thu biến động mạnh theo mùa
- Không thể ký hợp đồng cung ứng dài hạn
- Mất cơ hội tiếp cận thị trường cao cấp
- Lợi nhuận không ổn định, khó mở rộng quy mô
➡ Vấn đề cốt lõi không nằm ở sản lượng, mà nằm ở khả năng kéo dài “thời gian bán hàng”.
2. Sinh lý sau thu hoạch: Rào cản lớn nhất của bán hàng quanh năm
Sau khi thu hoạch, nông sản vẫn là một cơ thể sống:
- tiếp tục hô hấp
- sinh nhiệt
- tiêu hao đường và acid hữu cơ
- tạo ethylene thúc đẩy chín
- mất nước qua bề mặt
Nếu không kiểm soát, các quá trình này dẫn đến:
- suy giảm chất lượng nhanh
- không thể lưu trữ dài hạn
- giới hạn thời gian bán chỉ trong vài ngày hoặc vài tuần
➡ Chu kỳ sinh lý tự nhiên chính là “đồng hồ đếm ngược” buộc doanh nghiệp phải bán sớm.
3. CASS – Controlled Atmosphere Storage System:
Nền tảng công nghệ cho bán hàng quanh năm
CASS (Controlled Atmosphere Storage System) là hệ thống lưu trữ trong môi trường khí quyển điều chỉnh, hoạt động dựa trên nguyên lý:
- Giảm nồng độ O₂
- Tăng hoặc kiểm soát CO₂ trong ngưỡng an toàn
- Kết hợp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác
Tác động sinh lý học:
- Giảm tốc độ hô hấp 30–70%
- Giảm sinh ethylene
- Ổn định cấu trúc tế bào
- Ức chế vi sinh vật gây hư hỏng
➡ Kéo dài thời gian bảo quản gấp 1,5–3 lần so với kho lạnh thông thường, mà không cần hóa chất.
4. Từ bảo quản sang chiến lược bán hàng chủ động
4.1. Giãn thời gian bán – phân bổ nguồn cung thông minh
Thay vì bán dồn trong thời gian ngắn, doanh nghiệp có thể:
- chia nhỏ lô hàng theo tháng
- bán theo tín hiệu thị trường
- tránh giai đoạn dư cung
- tối ưu giá bán trung bình
4.2. Duy trì nguồn cung ổn định quanh năm
CASS giúp doanh nghiệp:
- cung ứng liên tục cho siêu thị
- đáp ứng hợp đồng xuất khẩu dài hạn
- duy trì hiện diện thương hiệu quanh năm
➡ Đây là điều bán hàng mùa vụ truyền thống không thể làm được.
5. Hiệu quả kinh tế: Bán chậm hơn nhưng thu nhiều hơn
Dữ liệu thực tế trong ngành cho thấy:
- Giá bán trái vụ cao hơn chính vụ: 20–60%
- Hao hụt sau thu hoạch giảm: 10–25%
- Tỷ lệ hàng đạt chuẩn xuất khẩu tăng rõ rệt
Chi phí vận hành CASS thường chỉ chiếm 3–8% giá trị lô hàng, nhưng mang lại:
- doanh thu ổn định hơn
- dòng tiền dễ dự báo
- ROI vượt trội so với bán nhanh
6. Lợi thế cạnh tranh bền vững trong chuỗi giá trị
Doanh nghiệp ứng dụng CASS đạt được:
- Quyền chủ động về thời điểm bán
- Khả năng đàm phán giá tốt hơn
- Ít phụ thuộc thương lái
- Uy tín cao hơn với đối tác quốc tế
Trong bối cảnh thị trường toàn cầu ưu tiên:
- chất lượng đồng đều
- cung ứng ổn định
- an toàn thực phẩm
➡ CASS không chỉ là công nghệ bảo quản, mà là nền tảng chiến lược kinh doanh.
7. Từ “bán theo mùa” sang “bán theo kế hoạch”
| Mô hình truyền thống | Mô hình với CASS |
|---|---|
| Bán dồn sau thu hoạch | Bán phân bổ quanh năm |
| Giá phụ thuộc thị trường | Giá theo chiến lược |
| Doanh thu biến động | Doanh thu ổn định |
| Rủi ro cao | Rủi ro thấp |
Kết luận
Chủ động kế hoạch bán hàng quanh năm không còn là lợi thế của các tập đoàn lớn.
Với Controlled Atmosphere Storage System (CASS), doanh nghiệp nông sản có thể:
- làm chủ thời gian
- bảo vệ chất lượng
- tối ưu giá bán
- và xây dựng chuỗi cung ứng bền vững
Trong kinh doanh nông sản hiện đại, ai kiểm soát được sau thu hoạch – người đó kiểm soát được thị trường.
——
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASSS
• Hotline: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Địa chỉ kho (trước sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An
Địa chỉ kho (sau sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Xã Thủ Thừa, Tỉnh Tây Ninh
#baoquannongsantuoi #khotudong #hethongkhotudong #baoquannongsan #keodaithoigianbaoquan #kholanhtot #khonongsan
#khoCASS #khoCA #khobaoquan
