1. Vấn đề cốt lõi: “Không đồng đều” – điểm yếu của nông sản truyền thống
Một trong những thách thức lớn nhất của nông sản Việt Nam là tình trạng chất lượng không đồng đều. Nguyên nhân đến từ:
- Quy trình canh tác không thống nhất: mỗi hộ nông dân áp dụng kỹ thuật, giống cây, phân bón khác nhau.
- Khâu thu hoạch và sơ chế thiếu chuẩn hóa: thời điểm thu hoạch, quy cách phân loại, xử lý sau thu hoạch chưa được đồng bộ.
- Hệ thống bảo quản hạn chế: chưa có giải pháp duy trì chất lượng đồng đều giữa các lô hàng trong thời gian dài.
Điều này dẫn đến việc một container nông sản có thể chứa sản phẩm chín, xanh, mềm, cứng khác nhau, gây mất uy tín với nhà nhập khẩu và giảm giá trị thương mại.
2. Xu hướng thị trường: Chất lượng đồng đều là “ngôn ngữ chung”
Trong chuỗi giá trị toàn cầu, đồng đều (consistency) là yêu cầu tối thiểu. Các thị trường cao cấp như Nhật Bản, EU, Mỹ… luôn coi trọng sự đồng nhất về:
- Kích cỡ, màu sắc, hình dáng sản phẩm
- Độ chín, độ ngọt, độ giòn, độ tươi
- Giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
Sự đồng đều không chỉ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, mà còn tạo trải nghiệm tiêu dùng nhất quán. Khi người tiêu dùng mua một quả xoài, họ mong chờ quả thứ hai, thứ ba đều ngon như vậy. Nếu chất lượng thất thường, thương hiệu sẽ mất đi niềm tin.
3. Vai trò của bảo quản thông minh: Từ đồng đều tại vườn đến đồng đều trong kho
Bảo quản không chỉ giữ nông sản “không hỏng” mà còn duy trì và đồng nhất chất lượng giữa các lô hàng.
- Ổn định độ chín: Công nghệ khí quyển điều chỉnh (CASS) kiểm soát khí O₂, CO₂, N₂ để làm chậm quá trình hô hấp, giúp tất cả sản phẩm duy trì ở mức độ chín tối ưu, tránh hiện tượng “trái trong chín nhanh, trái ngoài còn xanh”.
- Giữ nguyên màu sắc và độ tươi: Bảo quản thông minh hạn chế mất nước, giúp nông sản không bị héo úa hoặc đổi màu, duy trì vẻ ngoài đồng đều.
- Giảm sai lệch trong vận chuyển xa: Hệ thống bảo quản hiện đại đảm bảo chất lượng không suy giảm khi vận chuyển đường dài đến thị trường xuất khẩu.
4. Tác động chiến lược: Đồng đều = Uy tín = Lợi nhuận
Khi doanh nghiệp đảm bảo chất lượng đồng đều, họ sẽ:
- Gia tăng khả năng đàm phán giá: hàng đạt chuẩn, ít rủi ro, được đối tác trả giá cao hơn.
- Tạo thương hiệu bền vững: khách hàng và người tiêu dùng ghi nhớ sự tin cậy, từ đó gắn bó lâu dài.
- Mở rộng thị trường xuất khẩu: dễ dàng thâm nhập vào các hệ thống phân phối cao cấp, vốn đòi hỏi sự đồng nhất tuyệt đối.
5. Kết luận
Đảm bảo chất lượng đồng đều cho nông sản không còn là “lợi thế cộng thêm”, mà là điều kiện bắt buộc trong chuỗi giá trị hiện đại. Bảo quản thông minh, đặc biệt với công nghệ CASS, chính là giải pháp then chốt giúp nông sản Việt Nam vượt qua điểm yếu truyền thống, tiến tới chinh phục thị trường toàn cầu bằng sự ổn định, tin cậy và khác biệt.
_______________________
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho (trước sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An
Địa chỉ kho (sau sáp nhập): Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Xã Thủ Thừa, Tỉnh Tây Ninh
