Những khó khăn chung của ngành rau quả:
- Tính mùa màng: thời gian thu hoạch diễn ra trong 1 giai đoạn ngắn, đối lại với thị trường tiêu thụ một cách tương đối đều nhưng cũng khó dự đoán được số lượng dẫn đến chênh lệch cung cầu, sản phẩm khi thừa khi thiếu.
- Tính khó bảo quản: nhanh hỏng, dễ bị tổn thương cơ học, thất thóat sau thu hoạch nhiều.
Những khó khăn riêng của thị trường Việt Nam:
- Sản xuất manh mún do sở hữu đất đai quy mô nhỏ.
- Kỹ thuật cơ khí phục vụ có công nghệ thấp lạc hậu, không hỗ trợ được nhiều cho nông nghiệp
Dẫn đến : hiện trạng nông nghiệp Việt có những nhược điểm sau :
- Tính đồng đều của sản phẩm thấp.
- Kỹ thuật canh tác, thu hoạch, phân phối thấp, ảnh hưởng đến chất lượng nông sản sau thu hoạch giảm, thu hoạch lúc chưa đạt độ chín (để dễ bảo quản, vận chuyển) dẫn đến chất lượng sản phẩm kém.
- Do sản xuất manh mún nên khó dự đoán cho thị trường, các doanh nghiệp cũng gặp khó khăn trong việc thu mua, tập trung hàng dẫn đến chi phí thu mua tăng cao, tạo điều kiện cho hiện tượng ép giá, đầu cơ trục lợi, làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm, lẫn lộn hàng làm mất uy tín sản phẩm Việt trên thị trường trong nước và xuất khẩu.
Đề xuất cải thiện:
- Ngoài các giải pháp của các cơ quan ban ngành hiện đang có ( giống, phương pháp canh tác, thu hoạch, thiết bị thu hoạch…), tuy nhiên vẫn còn những vấn đề cấp thiết cần giải quyết :
- Giảm thất thoát.
- Tập trung hàng, xử lý sau thu hoạch, phân loại chất lượng theo quy trình, tiêu chẩn thống nhất, tạo điều kiện để giảm chi phí thu mua, tăng tính đồng đều của lô hàng.
- Tăng tính minh bạch của sản phẩm nông nghiệp, giữ được nguồn gốc hàng trong từng lô hàng.
- Tạo điều kiện cho việc thống kê số lượng, chất lượng, dự báo thị trường chính xác.
- Tạo nền tảng để xây dựng thương hiệu sản phẩm của người sản xuất.
- Tăng tương tác, phản hồi thông tin giữa thị trường và người sản xuất.
CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho CASS: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An.
