1. Tính mùa màng: thời gian thu hoạch diễn ra trong 1 giai đoạn ngắn, đối lại với thị trường tiêu thụ một cách tương đối đều nhưng cũng khó dự đoán được số lượng dẫn đến chênh lệch cung cầu, sản phẩm khi thừa khi thiếu.
2. Tính khó bảo quản: nhanh hỏng, dễ bị tổn thương cơ học, thất thóat sau thu hoạch nhiều.

Những khó khăn riêng của thị trường Việt Nam:

• Sản xuất manh mún do sở hữu đất đai quy mô nhỏ.
• Kỹ thuật cơ khí phục vụ có công nghệ thấp lạc hậu, không hỗ trợ được nhiều cho nông nghiệp

Dẫn đến : hiện trạng nông nghiệp Việt có những nhược điểm sau :

• Tính đồng đều của sản phẩm thấp.
• Kỹ thuật canh tác, thu hoạch, phân phối thấp, ảnh hưởng đến chất lượng nông sản sau thu hoạch giảm, thu hoạch lúc chưa đạt độ chín (để dễ bảo quản, vận chuyển) dẫn đến chất lượng sản phẩm kém.
• Do sản xuất manh mún nên khó dự đoán cho thị trường, các doanh nghiệp cũng gặp khó khăn trong việc thu mua, tập trung hàng dẫn đến chi phí thu mua tăng cao, tạo điều kiện cho hiện tượng ép giá, đầu cơ trục lợi, làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm, lẫn lộn hàng làm mất uy tín sản phẩm Việt trên thị trường trong nước và xuất khẩu.

Đề xuất cải thiện:

• Ngoài các giải pháp của các cơ quan ban ngành hiện đang có ( giống, phương pháp canh tác, thu hoạch, thiết bị thu hoạch…), tuy nhiên vẫn còn những vấn đề cấp thiết cần giải quyết :
  • Giảm thất thoát.
  • Tập trung hàng, xử lý sau thu hoạch, phân loại chất lượng theo quy trình, tiêu chẩn thống nhất, tạo điều kiện để giảm chi phí thu mua, tăng tính đồng đều của lô hàng.
  • Tăng tính minh bạch của sản phẩm nông nghiệp, giữ được nguồn gốc hàng trong từng lô hàng.
  • Tạo điều kiện cho việc thống kê số lượng, chất lượng, dự báo thị trường chính xác.
  • Tạo nền tảng để xây dựng thương hiệu sản phẩm của người sản xuất.
  • Tăng tương tác, phản hồi thông tin giữa thị trường và người sản xuất.

CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho CASS: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An.

The post Các nguyên nhân khiến chuỗi cung ứng nông sản Việt vẫn còn nhiều hạn chế appeared first on CASS.

Nông sản nước ta chưa mở rộng được thị trường, luôn bị động trong vấn đề tiêu thụ hàng hóa là do từng khâu trong chuỗi đều tồn tại nhiều hạn chế.

1. Khâu giống và vật tư nông nghiệp : nông dân không am hiểu về phân thuốc dễ lạm dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật.
2. Khâu sản xuất : do đặc điểm sở hữu đất đai nhỏ lẻ nên qui mô sản xuất nhỏ, manh mún, chất lượng sản phẩm không đồng đều.
3. Khâu sau thu hoạch : riêng rau quả tỉ lệ thất thoát hiện >30% mà nguyên nhân : thiếu kho bảo quản tốt, vận chuyển và đóng gói kém nên giá thành cao, khả năng cạnh tranh kém.
4. Khâu chế biến : có công nghệ thấp, giá trị gia tăng thấp, quy mô nhỏ, manh mún, thiếu chế biến sâu và thiếu chế biến các sản phẩm phụ.
5. Khâu tiêu thụ, xuất khẩu: sản phẩm xuất khẩu có chất lượng thấp, giá thấp, thiếu thương hiệu. Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm kém, thiếu thông tin thị trường.

thường vướng ở khâu mở cửa thị trường và những hàng rào kỹ thuật, đặc biệt là khi xuất khẩu vào các thị trường cao cấp, có những yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm rất khắt khe.

CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho CASS: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An.

The post Thực trạng chuỗi nông sản Việt, các nguyên nhân khiến nông sản nước ta vẫn có giá trị thấp chưa mở rộng được sang thị trường cao cấp. appeared first on CASS.

Ngoài tính năng bảo quản ưu việt, Kho CASS còn có các đặc điểm nổi trội sau :

1. CASS có 2  vùng nhiệt độ 5-6⁰C và 10-12⁰C  nên phù hợp với nhiều loại rau củ quả. Ngoài ra còn có vùng đệm sức chứa 500 pallet nhiệt độ 16-20⁰C để  chuyển tiếp nhiệt độ nông sản xuất nhập kho, tránh hiện tượng sốc nhiệt.
2. Việc xuất nhập kho, chuyển tiếp nhiệt độ hoàn toàn tự động theo khai báo khi nhập xuất, số liệu chính xác.
3. Sức chứa lớn nhất hiện nay (4.000 pallet) chuyên cho bảo quản rau quả.
4. Có khu tiếp nhận & xử lý hàng có diện tích lớn đáp ứng cùng lúc nhiều khách hàng.
5. Vị trí thuận lợi : Cách cảng Bourbon Bến Lức 5km, cảng Hiệp Phước 22km
6. Cách chợ đầu mối Bình Điền 20km

      8. Bên cạnh quốc lộ 1A là trục lộ chính của các tỉnh miền tây về Tp.HCM.

The post Bạn có biết CASS là kho đầu tiên tại Việt Nam ứng dụng phương pháp CA bảo quản nông sản qui mô lớn? appeared first on CASS.

1. Hệ thống này rất phức tạp đòi hỏi sự chú ý đặc biệt trong quá trình xây dựng và vận hành trong kho bảo quản.
2. Chi phí điều chỉnh môi trường khí quyển cao.
3. Các kho nông sản hiện có không áp dụng được vì đều có công nghệ còn thấp chủ yếu dùng con người và xe nâng để cất trữ và xuất hàng. Trong khi oxy trong môi trường kho rất thấp con người không thể vào làm việc được.

Giải pháp là gì?

1. Đầu tư xây dựng kho hiện đại đạt yêu cầu kỹ thuật khắc khe của phương pháp này.
2. Kiểm soát nồng độ khí, độ thất thoát khí chặt chẻ giảm chi phí điều chỉnh khí cho kho.
3. Ứng dụng công nghệ tự động hóa trong lưu trữ và xuất hàng để khắc phục điều kiện làm việc khắc nghiệt này.

The post Những trở ngại nào khiến Việt Nam hiện nay chưa ứng dụng được phương pháp CA trong công nghiệp bảo quản rau quả và giải pháp là gì? appeared first on CASS.

Vậy Phương pháp CA là gì? Tại sao CA làm được điều đó?. Lịch sử phát triển của CA và ứng dụng CA ở các nước trên thế giới ra sao?

• Phương pháp CA (controlled atmosphere )là gì?

Là phương pháp bảo quản rau củ quả tươi trong môi trường khí quyển điều chỉnh khác với môi trường khí quyển tự nhiên (O₂ 21%, N₂ 78%, CO₂ 0.3%, và 1 ít khí khác). Trong môi trường CA nồng độ  khí  O₂ sẽ được hạ thấp xuống, khí N₂ và CO₂ tăng lên giúp nông sản giảm cường độ hô hấp, các quá trình sinh lý sinh hóa của rau quả cũng bị ức chế, quá trình chín, quá trình trao đổi chất sau khi thu hái cũng chậm lại, đồng thời góp phần tiêu diệt côn trùng gây hại do hàm lượng khí O₂ thấp.

• Lịch sử phát triển của CA, ứng dụng CA ở các nước trên thế giới.
• Vào những năm đầu của thế kỹ 20th Franklin Kidd va Cyril West tại đại học Cambridge đã nghiên cứu sự ảnh hưởng của nhiệt độ và tỉ lệ các khí CO₂ và O₂ đến sự hô hấp và quá trình chín của trái cây. Những nghiên cứu này là nền tảng cho ứng dụng rộng rãi kho bảo quản CA (controlled atmosphere storage) tại Anh vào năm 1929 và tại Mỹ vào đầu thập niên 1950 sau đó nhờ kỹ thuật giử kín khí phát triển mà qui mô kho chứa CA tại Mỹ và Canada tăng lên nhanh chóng không còn giới hạn trong các thùng chứa như ban đầu nữa. Ứng dụng phương pháp bảo quản này trong thu hoạch, xử lý và bảo quản trái cây đã giúp tăng hiệu quả xử lý trái cây, tiết kiệm lao động góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng các kho bảo quản CA trên toàn thế giới từ những năm 1950.
• Đến năm 1997 chỉ riêng Bang Washington đã có đến 67% kho bảo quản trái cây của Bang là kho CA (Theo báo cáo từ Bộ Nông Nghiệp và Ủy Ban táo của Bang Washington).

CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho CASS: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An.

The post Phương pháp CA là gì? Lịch sử phát triển của CA và ứng dụng CA ở các nước trên thế giới ra sao? appeared first on CASS.

6. Nguồn gốc hàng hóa minh bạch rõ ràng, tạo sự tin tưởng cho thị trường

The post Lợi ích CASS mang đến cho kinh tế và xã hội? appeared first on CASS.

CÔNG TY TNHH BẢO QUẢN RAU QUẢ CASS
• Hotline/Zalo: 0931790829 – 0931780829
• Email: cass@cass.vn
• Website: cass.vn
• Fanpage: CASS – Kho bảo quản nông sản tươi bằng công nghệ CA
• Địa chỉ kho CASS: Lô F5, Đường số 6, KCN Hoà Bình, Huyện Thủ Thừa, Tỉnh Long An.

The post Công ty chế biến, xuất nhập khẩu được lợi gì khi sử dụng dịch vụ kho CASS? appeared first on CASS.

The post Nông dân, doanh nghiệp được lợi gì khi sử dụng dịch vụ kho CASS? appeared first on CASS.

The post Tại sao nói kho CASS được sinh ra để cùng cả nước giải quyết tình trạng được mùa mất giá cho nông sản Việt? appeared first on CASS.

Hiện trạng cung cầu nông sản nước ta có các đặc điểm sau:

1. Do sản phẩm nông sản khó bảo quản có thời gian sử dụng ngắn mà mùa vụ lại tập trung trong giai đoạn ngắn nên dẫn đến chênh lệch cung cầu, lúc quá thừa khi lại quá thiếu.
2. Do sở hữu đất đai manh mún đã tạo nên hiện trạng sản xuất nhỏ lẻ hiện nay. Sản phẩm tạo ra không có chất lượng đồng đều. Đầu ra bấp bênh vì đều kiện gặp nhau giữa bên mua và bên bán rất khó khăn, tốn nhiều chi phí để gom hàng, khó dự đoán được số lượng, chất lượng đơn hàng.
3. Thương lái tham gia vào chuỗi cũng rất đa dạng, thu mua từ nông dân cũng như giao dịch giữa thương lái với nhau tuy linh hoạt nhưng rất phức tạp, tính minh bạch của sản phẩm không cao. Một số thương lái có đầu tư kho lạnh tuy nhiên các kho này có công nghệ chưa cao nên điều kiện bảo quản thấp, hao hụt lớn, chưa kể nông sản phải qua nhiều người & nhiều công đoạn nên độ tổn thương cơ học cao, góp phần tăng độ thất thoát.
   
4. Khâu phân phối cũng nhiều trung gian khó truy vết sản phẩm, chưa có hệ thống kho chuyên bảo quản nông sản, sự điều phối cho thị trường qua các khâu vận chuyển, gia công bao gói yếu kém làm gia tăng chi phí, thất thoát tăng.
5. Đường đi của hàng hóa rất phức tạp, việc thu thập thông tin thống kê số liệu khó chính xác nên các cơ quan quản lý (công thương, khuyến nông, viện, trường…) khó đưa ra chính sách hổ trợ kỹ thuật, kết nối thị trường phù hợp và khó có điều kiện thực nghiệm nghiên cứu cải tiến công nghệ bảo quản, bao gói, chế biến, thống kê thị trường….

1. Mô hình cải tiến đầu ra cho sản phẩm nông sản sau thu hoạch

Trong phương án giải quyết này sẽ có các trung tâm bảo quản qui mô lớn, hiện đại, chuyên nghiệp có nhiều khu chức năng đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường (từ phân loại, xử lý, phân chia, bao gói, kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm, bảo quản…). Là nơi tập trung nông sản của vùng sau khi thu hoạch giảm thiểu tình trạng manh mún trong các công đoạn xử lý sau thu hoạch hiện nay.

Trung tâm này đảm nhiệm chức năng xử lý sau thu hoạch (một cách thống nhất) và còn là nơi giúp cung và cầu gặp nhau do hàng hóa nông sản đã được chuẩn bị, phân loại theo cùng một qui trình kỹ thuật đáp ứng tiêu chuẩn và yêu cầu của thị trường một cách minh bạch. Vì vậy trung tâm này sẽ giúp tăng tính thương mại cho sản phẩm nông nghiệp (trở thành hàng hóa dễ bán, dễ mua)

Do đây là nơi tập trung hàng hóa nên sẽ có nhiều thông tin về nguồn hàng cũng như khách hàng, nên có thể:

• Phản hồi tình trạng chất lượng và yêu cầu của thị trường để người sx điều chỉnh sản phẩm & qui trình sản xuất kịp thời theo nhu cầu thị trường. Là động lực cho người sản xuất tuân thủ các qui trình sản xuất sản phẩm chất lượng.
• Cung cấp thông tin về số lượng, chủng loại, chất lượng sản phẩm để các thương lái, doanh nghiệp có kế hoạch kinh doanh phù hợp.
• Cung cấp nguồn thông tin dồi dào, tin cậy cho các cơ quan (Khuyến nông, Ngân hàng, Các Viện, Trường …) trong việc thống kê thị trường đưa ra chính sách hổ trợ kỹ thuật, kết nối thị trường phù hợp.
• Cung cấp môi trường thuận lợi cho thực nghiệm nghiên cứu cải tiến công nghệ bảo quản, bao gói, chế biến, thống kê thị trường….

Để thực hiện được điều này, trung tâm  bảo quản nông sản phải có trang thiết bị kỹ thuật hiện đại đáp ứng được các yêu cầu, tính năng sau :

1. Có các dịch vụ xử lý sau thu hoạch, sơ chế, phân loại, kiểm tra chất lượng …, và đóng gói thành phẩm.
2. Có khả năng bảo quản tốt trong thời gian dài, chống lây nhiễm dịch bệnh chéo giữa các lô hàng, truy vết lô hàng chặt chẽ, truy xuất được nguồn gốc sản phẩm.
3. Có sức chứa lớn để giải quyết được tình trạng lệch pha cung cầu.
4. Đáp ứng đa dạng hàng hóa để thu hút khách hàng.
5. Có khả năng quản lý hàng tin cậy, có thể lấy bất cứ đơn hàng nào một cách chính xác (làm trung tâm giao dịch nông sản).
6. Có năng lực tiếp nhận và giao hàng cho các nhà phân phối một cách nhanh chóng, chính xác (kiêm trung tâm phân phối địa phương).

The post Giải pháp đề xuất để cải thiện các khó khăn sau thu hoạch và tiêu thụ nông sản ở nước ta. appeared first on CASS.